• Comensales: 4
• País: Uruguay
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Mezclar el aceite, el limón, el estragón y una cucharadita de mostaza.
Untar las postas de pescado de ambos lados y asar en la parrilla.

Salsa: Unir la mostaza restante con la mayonesa y el estragón. Agregar un chorrito de vino blanco.

Vegetales grillados: Cortar los vegetales en láminas ni muy delgadas ni muy gruesas. De las cebollas de verdeo, utilizar también las partes verdes.

Lubricar la parrilla con rocío vegetal, y colocar los vegetales. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Dejar dorar y marcar. Dar vuelta, volver a condimentar y rociar con un poco más de spray vegetal.

Servir el pescado caliente bañado con parte de la salsa.
La restante incorporarla a los vegetales grillados.

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4 postas gruesas de salmón o atún
Sal
Jugo colado de ½ limón
1 cda. de aceite de oliva
1 cdta. de estragón seco
2 cdas. de mostaza
1 cda. de mayonesa
1 o 2 zucchinis
6 champignones grandes
2 hongos portobello
1 hinojo
1 zanahoria mediana
½ morrón rojo
½ morrón amarillo
2 cebollas de verdeo

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