Modo de preparación |
 Preparación: En una cacerola mediana, poner la manteca a derretir a fuego suave e incorporar la harina cernida, poco a poco, con una cuchara de madera o un batidor, revolviendo hasta formar una crema homogénea. Siempre con el batidor en la mano, versar el caldo limpio y caliente muy despacio, poco a poco, y trabajar evitando la formación de eventuales grumos. Agregar los champiñones cortados en bastoncitos Diluído todo el caldo y habiendo obtenido una crema líquida, cocinar de 5 a 7 min. sin dejar de remover con el batidor. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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100 gr. de manteca
100 gr. de harina 1/2 cdta. de sal Nuez moscada Pimienta blanca molida 100 gr. de champiñones |
puntuación
100% / 1 votos
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