Modo de preparación

Comensales: 4
País: Brasil
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 15 mins

Preparación:

Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina.

Añadir las yemas de los huevos y seguir majando.
Añadir, poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección.

Añadir el vinagre y la sal. Mezclar bien y utilizar.

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Ingredientes

150 ml. de aceite de oliva virgen
2 cdas. de vinagre
1 cebolla pequeña
3 huevos cocidos
1 cda. sopera de perejil picado
2 cdas. soperas de alcaparras
Sal

puntuación

85% / 8 votos

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