• Comensales: 4
• País: Mexico
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 45 mins

Preparación:

En un bol poner la harina e ir agregando de a poco el agua hasta formar una masa flexible para enrollarla en forma de pelota.
Es muy importante amasar bien ya que esto es lo que va a permitir que la tortilla se infle y se cocine bien.
Dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
Hacer 12 bolitas y dejar reposar cubiertas de una tela otros cinco minutos.

Enharinar la mesa de trabajo, y aplanar cada pelota hasta que quede muy fina (máx 3 mm de grosor). Agregar harina si es necesario.

Calentar una sartén sin ponerle mantequilla. Cocinar las tortillas por un minuto de un lado, y voltearla del otro.
Cuando empieza a inflarse puede voltearse otra vez. Continuar cocinando por uno o dos minutos.

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