Modo de preparación |
Limpiar el bacalao y quitarle las espinas y la piel, cortandolo en pequeños pedazos.
Echar el agua y el vinagre de manzana a una cazuela y poner allí el bacalo a que hierva. Cuando tiernize, cubrir con el azúcar y dejar reposar durante dos horas. Luego quitarlo y cubrirlo con el vino, la nata, el aceite, el eneldo y la mostaza. Esperar un día para servirlo. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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800 g de bacalao fileteado
1,5 dl. agua 1/2 dl. vinagre de manzana 1 cdita de azúcar 25 gramos de eneldo 2,5 dl. vinagre de vino 1,2 dl. nata 1 cda sopera mostaza 1 dl. aceite |
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