Modo de preparación

Comensales: 4
País: España
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocción: 25 mins
Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Lleva a ebullición el agua con la sal.
Lavar cuidadosamente las acelgas en agua fría. Dejar escurrir las acelgas y separar las hojas de los tallos.
Quitar las hebras de los tallos; cortar éstos en trozos de 3 cm de largo.

Echar las acelgas en el agua hirviendo y déjarlas cocer tapadas durante 20 minutos.

Escurrir las acelgas.
Fundir la manteca en una cacerola grande, rehogar en ella la acelga y salpiméntarlas.

Agregar la crema fresca y mezclarla bien con la verdura; dejarlo cocer a fuego lento y con el recipiente destapado hasta que la crema cuaje.

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Ingredientes

2 lt. de agua
1 y ½ cdta. de sal
1 kg. de acelgas de tallos gruesos
3 cdas. de manteca
2 pizcas de pimienta blanca
100 gr. de crema fresca

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