Recetas con boniato

El boniato, batata, chaco, papa dulce o camote, es una planta de la familia Convolvulaceae, originaria de las zonas tropicales de América, donde se ya se practicaba su cultivo 5000 años atrás. Extendido rápidamente por toda la región, incluido el Caribe fue importado a Europa después de la colonización de América, difundiéndose por todo el Viejo Continente y también por Asia, donde se ha documentado su presencia en China ya en el siglo XVI. Los boniatos también eran conocidos en la Polinesia antes de las exploraciones del oeste. Es una excelente fuente de provitamina A y es esencial para la salud de los tejidos y