Boniatos al horno con ananá

Name: Boniatos al horno con ananá
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de boniatos; 1 rodaja de ananá en almíbar; Jugo de 1 naranja; 4 cda.s de azúcar negra; 50 gr. de mantequilla; Jugo de limón

Enviada por Sandra · 3 de abril de 2013

Ideal para acompañar carnes de cerdo.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Boniato
1 rodaja Ananá en almíbar
1 Zumo de naranja
4 cucharadas Azúcar s negra
50 gramos Mantequilla
Zumo de limón

Cómo hacer boniatos al horno con ananá paso a paso

Pelar los boniatos, cortarlos en cubos y hervirlos en agua con sal. Escurrirlos y rociarlos con jugo de limón.
Distribuirlos en una fuente enmantequillada. Cubrirlos con el ananá picado y jugo de naranja, espolvorearlos con el azúcar y rociar con el resto de mantequilla derretida.
Hornear hasta que la fuente tome un suave color acaramelado. Servir.
Para congelar: preparar la fuente de boniatos, espolvorear con azúcar, rociar con mantequilla, envolver y congelar. Para descongelar: retirar del frío, dejar que la fuente se descongele y hornear hasta que la superficie quede acaramelada.