Artículos de cocina: Alimentos
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11 de julio, 2012
El bourbon y los whiskeys americanos
Es en este momento cuando los colonos escoceses que se habían establecido en los condados de Pennsylvania, Shenandoah y Cumberland, comenzaron a elaborar whisky. Lo cambiaban por sal, por azúcar, por [+]
Es en este momento cuando los colonos escoceses que se habían establecido en los condados de Pennsylvania, Shenandoah y Cumberland, comenzaron a elaborar whisky. Lo cambiaban por sal, por azúcar, por [+]
3 de julio, 2012
El café por el mundo: Italia
A diferencia de otros países europeos, no hubo campañas exaltadas en contra del sospechoso brebaje enviado por la Media Luna. Solo un grupo de temerosos pidieron al papa Clemente VIII que lo prohibiese, [+]
A diferencia de otros países europeos, no hubo campañas exaltadas en contra del sospechoso brebaje enviado por la Media Luna. Solo un grupo de temerosos pidieron al papa Clemente VIII que lo prohibiese, [+]
29 de junio, 2012
El café por el mundo: Turquía
Los lugares en donde se servía la bebida comenzaron a llamarse, como luego sucedería en todo el mundo, cafés. Esos sitios en donde se reunían los profundos exégetas de la palabra de Allah; donde se [+]
Los lugares en donde se servía la bebida comenzaron a llamarse, como luego sucedería en todo el mundo, cafés. Esos sitios en donde se reunían los profundos exégetas de la palabra de Allah; donde se [+]
22 de junio, 2012
Frutas & Rosados
La llegada del tiempo cálido da paso a bebidas y cocteles con vinos espumantes blancos y rosados. Este último es ideal para mezclar con frutas y crear mezclas y distintas alternativas para disfrutar bajo [+]
La llegada del tiempo cálido da paso a bebidas y cocteles con vinos espumantes blancos y rosados. Este último es ideal para mezclar con frutas y crear mezclas y distintas alternativas para disfrutar bajo [+]
19 de junio, 2012
La patata no tenía la culpa
Llevadas a Europa desde América, no fueron muy bien aceptadas por las clases más elevadas. Las olían con desconfianza atribuyéndoles una acción negativa en el adecuado desempeño masculino. Y esa mala [+]
Llevadas a Europa desde América, no fueron muy bien aceptadas por las clases más elevadas. Las olían con desconfianza atribuyéndoles una acción negativa en el adecuado desempeño masculino. Y esa mala [+]
8 de mayo, 2012
Cerveza: relatos y consejos
También es probable que estas escenas se repitieran a lo largo de la Mesopotamia y Asia, y que poco más tarde estos "accidentes" también ocurrieran en múltiples escenarios y diversos momentos y [+]
También es probable que estas escenas se repitieran a lo largo de la Mesopotamia y Asia, y que poco más tarde estos "accidentes" también ocurrieran en múltiples escenarios y diversos momentos y [+]
4 de mayo, 2012
La bodega en casa
Es importante tener en claro que hay dos tipos de bodegas. Las que podemos llamar "de paso", que son aquellas que nos permiten acumular los vinos preferidos y aprovechar las ofertas del mercado. Estas [+]
Es importante tener en claro que hay dos tipos de bodegas. Las que podemos llamar "de paso", que son aquellas que nos permiten acumular los vinos preferidos y aprovechar las ofertas del mercado. Estas [+]
24 de abril, 2012
Kopi Kopi Luwak: el café más caro del mundo
El Kopi Luwak no es el nombre de un animal exótico, sino el del café más caro y exclusivo del mundo. Quienes están dispuestos a desembolsar entre 75 y 90 euros por ese sabor único y exclusivo, son [+]
El Kopi Luwak no es el nombre de un animal exótico, sino el del café más caro y exclusivo del mundo. Quienes están dispuestos a desembolsar entre 75 y 90 euros por ese sabor único y exclusivo, son [+]
20 de abril, 2012
Licores del Mundo
DrambuieOriginario de Escocia, su nombre significa en gaélico "la bebida que satisface". Es una bebida Premium realizada desde 1745, en base a una receta secreta. Entre sus componentes se encuentra la [+]
DrambuieOriginario de Escocia, su nombre significa en gaélico "la bebida que satisface". Es una bebida Premium realizada desde 1745, en base a una receta secreta. Entre sus componentes se encuentra la [+]
13 de abril, 2012
El romero, una planta con historia
De intenso aroma en la cocina y utilizado desde la antigüedad como medicina de usos interno y externo, el rosmarinus, cuyo significado es "rocío del mar", es originario de la cuenca del Mediterráneo, en [+]
De intenso aroma en la cocina y utilizado desde la antigüedad como medicina de usos interno y externo, el rosmarinus, cuyo significado es "rocío del mar", es originario de la cuenca del Mediterráneo, en [+]
29 de marzo, 2012
Simplemente mantequilla
Ya en 1669 una publicación inglesa describía de esta manera, el proceso para elaborar mantequilla : "la crema se bate con un haz de juncos blancos y duros atados (como los que se usan para cepillar [+]
Ya en 1669 una publicación inglesa describía de esta manera, el proceso para elaborar mantequilla : "la crema se bate con un haz de juncos blancos y duros atados (como los que se usan para cepillar [+]
14 de octubre, 2011
Breve introducción al mundo de la cerveza (I)
Como tantas otras cosas, probablemente la cerveza haya surgido por casualidad: un recipiente olvidado con cebada o cualquier otro grano y, días más tarde, el olvido había fermentado y se había [+]
Como tantas otras cosas, probablemente la cerveza haya surgido por casualidad: un recipiente olvidado con cebada o cualquier otro grano y, días más tarde, el olvido había fermentado y se había [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado