Artículos de cocina: Cocina
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25 de agosto, 2016
Vegetales: el sabor depende del corte
Cubos, rodajas o en juliana. En la cocina explota el sabor verde... [+]
Cubos, rodajas o en juliana. En la cocina explota el sabor verde... [+]
19 de agosto, 2016
Cómo cocinar las lentejas, importante fuente de proteínas
Buenas, sabrosas, bajas en calorías, pero ricas en virtudes nutricionales, estas son las mejores maneras de cocinarlas... [+]
Buenas, sabrosas, bajas en calorías, pero ricas en virtudes nutricionales, estas son las mejores maneras de cocinarlas... [+]
12 de agosto, 2016
El huevo en la cocina (II)
Se ha visto cómo se produce la desnaturalización y coagulación de las proteínas usando como agente el calor. Existen otros agentes que ponen en movimiento los mismos fenómenos, algunos antiguas, [+]
Se ha visto cómo se produce la desnaturalización y coagulación de las proteínas usando como agente el calor. Existen otros agentes que ponen en movimiento los mismos fenómenos, algunos antiguas, [+]
9 de agosto, 2016
Recetas de verano, cuando el sol y el calor entran en la cocina
Las mesas del verano se lucen con un gran variedades de frutas y verduras, una verdadera explosión de sabores... [+]
Las mesas del verano se lucen con un gran variedades de frutas y verduras, una verdadera explosión de sabores... [+]
26 de julio, 2016
Aperitivos: historia, costumbres y ocasiones (I)
Introducción histórica y todas las indicaciones para preparar un buffet perfecto: qué cocinar y cómo ofrecerlo. [+]
Introducción histórica y todas las indicaciones para preparar un buffet perfecto: qué cocinar y cómo ofrecerlo. [+]
25 de julio, 2016
24 de julio, 2016
Temperaturas: grados Celsius y grados Fahrenheit
Cómo convertir grados Fahrenheit (utilizados en los Estados Unidos) en grados Celsius (resto del mundo)? [+]
Cómo convertir grados Fahrenheit (utilizados en los Estados Unidos) en grados Celsius (resto del mundo)? [+]
24 de julio, 2016
Hirbas secas y sales especiales para hacer en casa
Por supuesto que es más fácil comprarlas envasadas. Pero cuando el verano nos ofrece una profusión de perfumadas hierbas frescas, tratemos de secarlas en casa. Su sabor será mucho más intenso y agradable que las envasadas... [+]
Por supuesto que es más fácil comprarlas envasadas. Pero cuando el verano nos ofrece una profusión de perfumadas hierbas frescas, tratemos de secarlas en casa. Su sabor será mucho más intenso y agradable que las envasadas... [+]
20 de julio, 2016
Tendencias: pastelería moderna
Su significado y las curiosidades de esta nueva tendencia para hacer y presentar los dulces... [+]
Su significado y las curiosidades de esta nueva tendencia para hacer y presentar los dulces... [+]
12 de julio, 2016
9 reglas para preparar un buen caldo y una regla de oro
Valiosos consejos para la preparación del caldo perfecto... [+]
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10 de julio, 2016
Las reglas para hacer ensaladas
Cuando la materia prima es perfecta el resultado será maravilloso... [+]
Cuando la materia prima es perfecta el resultado será maravilloso... [+]
8 de julio, 2016
La cocina de las sobras
El arte de utilizar las sobras de otras comidas, como todas las artes, requiere dedicación y doctrina... [+]
El arte de utilizar las sobras de otras comidas, como todas las artes, requiere dedicación y doctrina... [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga