Recetas de Vinagre
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Calentar el horno a 200ºC. Untar con aceite un molde. Mezclar los ingredientes muy bien y poner la mezcla en el molde. Llevar al horno caliente por 1 y 1/2 hora aprox., dejar enfriar unos 20 minutos, [+]
Poner la carne en un gran recipiente no metálico. En una cacerola, hervir agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta, laurel y clavos por 10 minutos. Dejar enfrÃar un poco. Echar sobre la carne. Refrigerar 24 [+]
Machacar las yemas duras junto con las crudas y la mostaza. Trabajar esta mezcla con la espátula mientras se le agrega aceite para obtener una especie de mayonesa clara. Terminar con un poco de vinagre. [+]
Preparación:Conviene pedir al carnicero que deshuese la pierna de cordero. Poner a hervir agua en una cacerola grande, con el apio, las zanahorias, la cebolla, sal y pimienta. Cuando hierva meter la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado