Carne asada

Name: Carne asada
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 kg. de carne de ternera; 1 taza de agua; 1 taza de vinagre de vino; 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas; 1 cdta. de sal; 6 granos de pimienta; 2 hojas de laurel; 2 clavos; 2 cdas. de aceite vegetal; 1 tomate mediano; 2 cdas. de harina integral; 2 cdtas. de azúcar; 0.25 de taza de agua

Enviada por Abuela · 29 de abril de 2006

Tiempo total: 2 h 15 min
Preparación: 1 h
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 10 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 kilogramos Carne de ternera
1 taza Agua
1 taza Vinagre de vino
2 Cebolla medianas, cortadas en rodajas
1 cucharadita Sal
6 granos Pimienta
2 hojas Laurel
2 Clavo
2 cucharadas Aceite vegetal
1 Tomates mediano
2 cucharadas Harina integral
2 cucharaditas Azúcar
¼ tazas Agua

Cómo hacer carne asada paso a paso

Poner la carne en un gran recipiente no metálico.
En una cacerola, hervir agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta, laurel y clavos por 10 minutos.
Dejar enfríar un poco. Echar sobre la carne.
Refrigerar 24 horas, rotando la carne varias veces.
Sacar la carne y asarla en aceite vegetal. Añadir tomate y el caldo hasta cubrir.
Cocer a fuego lento por 1 hora hasta que esté la carne tierna.
Quitar la carne del jugo, quitar el clavo, la pimienta y el laurel.
Mezclar harina y azúcar con agua hasta que desaparezca los grumos.
Echarla en la cacerola, cocer hasta que esté espeso.