Recetas con cava

El cava es un vino espumoso español producido con el método clásico (champenoise), exactamente como el champagne francés, pero con distintas variedades de uva.Se utilizan tradicionalmente uvas Macabeo, Parellada y Xarel, que son las uvas autóctonas del Penedés, la zona de España de la que es oriundo este vino; aunque ahora también utilizan otras como chardonnay, Pinot noir o Malvasia (los dos últimos sólo en el cava rosado).El Penedés es una pequeña zona de Cataluña entre Barcelona y Tarragona, a su vez dividida en Alt Penedès, Baix Penedès y Garraf, pero no tiene la exclusividad del cava, ya que también se produ