Pollo en salsa de uvas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Pechuga de pollo (deshuesadas y sin piel)
- Sal y pimienta, a gusto
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 cucharada Aceite
- 3 cucharadas Uvas jalea
- 1 vaso Cava o espumante
- 1 taza Caldo de ave
- 300 gramos Uvas blancas, peladas
Para acompañar
- Arroz Timbales o puré de boniatos, calabaza o patatas
Cómo hacer pollo en salsa de uvas paso a paso
-
Dorar las pechugas en una sartén que pueda ir a horno con la mantequilla y el aceite, girándolas para que se doren parejas.
-
Rociar con el vino elegido y dejar evaporar 2 o 3 minutos. Agregar la jalea y cocinar 15 minutos. Retirar las pechugas y mantenerlas al calor.
-
Para la salsa, agregar al fondo de cocción el caldo y las uvas y cocinar unos minutos, hasta que la salsa se reduzca.
-
Servir las pechugas con la salsa de uvas con timbales de arroz o puré.
