Pechuga de Pollo al Cava
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas4 champignones
4 gigolas (hongos)
2 manzanas
250 ml. de crema de leche
1 cucharada de aceite
1 copita de vino blanco
1 copita de cava
Sal, Pimienta y Manteca
Cómo hacer Pechuga de Pollo al Cava
Preparación:Asar las pechugas a la plancha. Salpimentar y cortar en forma de escalopas y reservar. Limpiar las gigolas y laminar.
Saltar en la manteca, añadir el cava y, seguidamente, la crema de leche. Salpimentar y dejar reducir a la mitad.
Pelar las manzanas, trocear y añadir a la preparación anterior. Agregar el vino blanco y dejar cocer a fuego lento hasta que se hayan ablandado.
Triturar con la batidora y reservar. Colocar las pechugas en el centro del plato de servir y cubrir con la salsa preparada.
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