Recetas con stevia

La Stevia rebaudiana es un pequeño arbusto perenne, nativo de un área entre Paraguay y Brasil, cuya característica principal es tener unas hojas pequeñas de sabor dulce, con un sabor parecido al regaliz.Descrito por primera vez por el botánico paraguayo Bertoni en 1887, el poder edulcorante de esta planta en su forma natural es de aproximadamente 10/15 veces mayor que la de azúcar; las hojas secas tienen un poder edulcorante de 150 a 250 veces más que el azúcar, mientras que el polvo extraído de las hojas de Stevia es 300 veces más dulce que el azúcar.Las hojas de esta planta contienen glucósidos que le dan sus p