Bizcocho súper liviano
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 3 Huevo
- 100 gramos Queso Filadelfia
- 100 gramos Leche
- 30 gramos Harina de arroz
- 10 gramos Fécula de maíz
- 4 cucharadas Stevia
- 1 cucharada Zumo de limón
- 1 vaina Vainilla
Cómo hacer bizcocho súper liviano paso a paso
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Empezar separando las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el queso Filadelfia y luego agregar la leche poco a poco, siempre mezclando.
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Añadir la fécula de maíz y la fécula de arroz bien tamizadas y trabajar la masa para que no queden grumos.
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Por separado, batir las claras de huevo hasta que queden picos firmes, añadir la stevia y el jugo de limón y seguir trabajando hasta que parezca un merengue.
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Perfumar con las semillas de la vaina de vainilla.
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Incorporarlas las claras a nieve a la mezcla anterior, mezclando de abajo hacia arriba para evitar que se deshaga.
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Verter en un molde de 16 cm de diámetro forrado con papel pergamino y hornear a 170 ° C durante una hora.
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Antes de retirar del horno hacer la prueba del palillo. Si se nota que la superficie del pastel tiende a dorarse demasiado durante la cocción, cubrirlo con una hoja de papel de aluminio.
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Retirar del horno y dejar enfriar completamente el bizcocho antes de servir.
