Galletas con avena y pasas

Cómo hacer Galletas con avena y pasas

Trabajar la mantequilla y la stevia con batidora eléctrica hasta obtener una crema. Añadir la harina, luego el huevo, el polvo de hornear y la avena.

Mientras tanto, remojar las pasas en agua fría.

Escurrir las pasas y enjuagar bien con agua corriente, luego frotar con papel absorbente para secar bien. Incorporarlas a la mezcla. Agregar a la masa la cáscara rallada del limón y mezclar.

Preparar una placa cubriéndola con papel pergamino. Transferir la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabajar brevemente. Tomar porciones pequeñas haciéndolas rodar entre las palmas hasta obtener bolas pequeñas, luego alinearlas en la placa.

Hornear a 190 ° C durante 18 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar las galletas de avena y pasas y servirlas en una cesta de mimbre.