Ensalada detox

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de pepinos, en lo posible parejos y finos
1 cebolla
1 puñado de sal gruesa
Hojas de cilantro

Para la vinagreta:
1 pote de yogur natural
2 cdtas. de mostaza de Dijon
Aceite y vinagre blanco
1 cda. de Stevia (edulcorante natural)

Cómo hacer Ensalada detox

Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas muy finas (con mandolina, mejor). Colocarlos en un bol con la sal gruesa, poner un plato encima para prensarlos y dejar en la heladera durante toda una noche.

Al día siguiente, colar los pepinos y lavarlos. Luego, apretarlos bien con las manos para sacarles toda el agua.

Por otro lado, preparar la vinagreta mezclando el yogur, la mostaza, el azúcar, el aceite y el vinagre. Salpimentar.

Finalmente, agregar los pepinos a la preparación. Servir y decorar con una cebolla cortada en láminas finas y cilantro.

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