Galletas sin azúcar para diabéticos

Name: Galletas sin azúcar para diabéticos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 50 gr. de stevia; 10 gr. de polvo de hornear; 0.5 vaina de vainilla; 1 pizca de sal; 100 ml de leche; 300 gr. de harina; 0.5 cdta. de bicarbonato de sodio; Cáscara de 1 limón.; 80 gr. de aceite de oliva v. e.

Enviada por Sandra · 18 de abril de 2019

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

50 gramos Stevia
10 gramos Levadura en polvo
½ vainas Vainilla
1 pizca Sal
100 mililitros Leche
300 gramos Harina
½ cucharaditas Bicarbonato
1 Cáscara de limón
80 gramos Aceite de oliva v. e

Cómo hacer galletas sin azúcar para diabéticos paso a paso

Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear. Precalentar el horno a 180ºC.
Poner en un bol la stevia, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, las semillas de vainilla y la cáscara de limón.
Mezclar bien para que no se formen grumos de bicarbonato de sodio o polvo de hornear.
Agregar poco a poco el aceite y finalmente la leche, hasta obtener una mezcla fácil de trabajar.
Transferir la mezcla a una superficie plana y trabajar rápidamente con las manos para obtener una masa suave.
Formar bolitas pequeñas y aplastarlas ligeramente, colocarlas en la bandeja preparada y hornear por unos 15 minutos.
Servir estas deliciosas galletas sin azúcar para diabéticos, no sólo a la hora del té.
Consejo: Recordar que la stevia endulza mucho más que el azúcar, así que si se usa otro tipo de edulcorante, calcular que la cantidad prevista es de 100 gr.