Envueltos de repollo (receta básica)

Envueltos de repollo (receta básica)

Añadir a favoritos
  • Autor:
  • Puntuacíon:
  • Más recetas:

Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Un repollo blanco
1 y 1/2 lt. de agua
1 cdta. de sal
2 cdas. de manteca o margarina
1/4 a 1/2 lt. de caldo
Pimienta

Cómo hacer Envueltos de repollo (receta básica)

Quitar las hojas externas y marchitas del repollo y cortar el tallo. Separar las hojas y lavarlas en agua acidulada con un hilo de vinagre, luego enjuagarlas y echarlas en el agua salada hirviente. Dejarlas sólo hasta que pierdan su rigidez, sacarlas y echarlas en agua fría o helada.

Extenderlas sobre la mesada, bien extendidas; se deben formar 8 envueltos con 2 cdas. de relleno cada una (las hojas del corazón se guardarán para una sopa o ensalada). Una vez colocado el relleno, doblar las puntas hacia adentro y arrollar sujetando con hilo o con pinches.

Calentar la manteca en una sartén y dorar los envueltos, agregar el caldo y llevar a horno caliente, dejando cocinar durante 30 a 35 minutos; tapar la sartén y cocinar sobre llama mediana.

Dar punto a la salsa con sal y pimienta y, si se quiere, enriquecerla con unas cdas. de crema de leche.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios