Recetas de Carnes Segundos
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En una sartén grande debase gruesa, dorar el tocino con la mantequilla, la cebolla y las zanahorias picadas. Agregare la carne después de haberla enharinado bien, dorar ligeramente por todos lados. [+]
Golpear los escalopes de carne de ternera para afinarlos y emparejarlas. Picar los 150 gr. de jamón, poner en un tazón y agregar las 4 anchoas picadas. Añadir el parmesano, un huevo entero y una yema de [+]
Cortar la carne en trozos pequeños y dorarlos en una cacerola, con una cucharada de aceite, 20 gr. de mantequilla, salvia y romero. Desglasar con medio vaso de vino, sal y pimienta, bañar con un [+]
Cortar finamente las cebollas bien limpias y dejarlas rehogar en una cacerola con un velo de aceite, durante 10', luego dejar enfriar. Remojar el pan con un poco de agua. Escurrirlo y picarlo con un [+]
Para la salsa, mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Para la hamburguesa, cortar en trozos grandes las hojas de hierbas hervidas y exprimidas. [+]
Verter unas cucharadas de aceite en un recipiente y agregar el tomillo, el romero, la guindilla y la sal. Masajear cada pieza de codillo con la salsa recién preparada, antes de colocarla en una fuente [+]
Cortar la carne en trozos pequeños con un cuchillo afilado y dorar en una cacerola grande con aceite. Salpimentar. Cuando se haya dorado de manera uniforme, ponerla en un plato y mantenerla caliente. En [+]
Enharinar ligeramente los escalopes de carne. Calentar el aceite en una sartén, dorar la cebolla picada, luego agregar la carne y dejarla dorar a fuego alto durante 3-4 minutos de cada lado. Agregar los [+]
Para la receta de carne estofada, los cortes de carne más adecuados son los obtenidos de los músculos de los hombros y los muslos del animal porque contienen grasa y nervaduras que permiten que durante [+]
Enjuagar y pelar las patatas. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas no muy finas.Poner todo en una fuente para hornear y sazonar con aceite y sal, luego mezclar. Mientras tanto, cortar los chorizos de [+]
Calentar el horno a 180°. En un tazón mezclar bien la cebolla, el huevo y el perejil. Agregar la carne, sal y pimienta y mezclar durante 5 minutos. Cubrir el recipiente con una envoltura de plástico y [+]
Remojar el el pan en leche, y añadirlo estrujado junto con un huevo y la yema a la pulpa de ternera; perfumando con hojas de tomillo, un poco de apio picado y hojas de salvia, nuez moscada rallada, [+]
Roast beef a la cacerola tiernísimo
Milanesas de cerdo con cebollitas gla...
Cordero al jerez con pimienta
Albondigultas con queso mantecoso
Pastel con remolachas
Costillas rellenas con guisantes
Solomillo de cerdo con miel y jengibr...
Costillar a la provenzal
Riñones con tomates confitados
Arrollados de col