Recetas de Carnes Segundos

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Medallones de carne a la pizza
Poner la carne picada en un bol junto con el huevo, la sal, el queso rallado, el pan remojado y exprimido y el pan rallado. Amasar con la mano y formar un compuesto compacto. Dividir la mezla en 6 [+]
Estofado de ternera con manzanas y cerveza
Cortar la carne en 4 lonchas. Colocarlas en un recipiente y cubrirlas con 1/2 litro de cerveza, el pimentón, 3 dientes de ajo machacados con su piel, una ramita de tomillo, 50 g de aceite y una pizca [+]
Rollo de carne al horno con acelgas en costra de sésamo
Blanquear las acelgas en un cazo y exprimirlas. Romper las rebanadas de pan en un bol, agregar la leche y dejar que se ablande, aplastándolas con un tenedor. Agregar los huevos, el parmesano y mezclar. [+]
Aguja de cerdo al horno con manzanas, albaricoques secos y anacardos
Aliñar la carne con abundante pimentón, una pizca de sal, un poco de pimienta y un par de cucharadas de aceite; masajear bien para que penetren los aromas. Cortar una cebolla en rodajas de 1 cm de grosor [+]
Tacos de ternera especiada con guacamole al yogur
Cortar los tomates cherry en trozos y picar la cebolla. Mezclarlos y sazonarlos con 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharada de aceite y sal. Pelar los aguacates y machacar la pulpa. Sazonar con la chalote [+]
Filetes a la pimienta verde
Atar los medallones de carne con hilo de cocina. Después de haberlos atado, pasarlos por la pimienta verde triturada haciendo que se adhiera bien por ambos lados de los medallones. En una sartén, [+]
Pastel de patatas y carne
Preparar la salsa de carne, picando la cebolla, la zanahoria y el apio; sofreírlos en aceite. Añadir la carne picada, salpimentar, agregar el vino y dejar que se evapore. Incorporar el puré de tomates y [+]
Pechugas de pollo rellenas
Poner el huevo en agua fría, llevar a ebullición y luego contar 7-8 minutos de cocción. Una vez cocido, escurrir, pasarlo por agua fría para detener la cocción y pelarlo. Cuando el huevo esté cocido, [+]
Lomo de cerdo al horno
En primer lugar, si no se ha comprado el lomo de cerdo ya atado, atarlo con un hilo de cocina. Luego insertar las hojas de salvia, las ramitas de romero y los clavos de olor, dentro de la ligadura y [+]
Salteado de ternera
Cortar las lonchas de carne en 2 o más trozos dependiendo del tamaño. En una sartén grande calentar 3 cucharadas de aceite, colocar las rodajas sobre ellas y dorarlas durante 2 minutos por lado. [+]
Brochetas de cerdo con piña
Cortar la piña y el lomo en cubos regulares de tres centímetros. Preparar las brochetas clavando alternativamente dados de carne y dados de piña en los palitos de madera. En un tazón grande, mezclar la [+]
Curry de ternera y patatas
Mezclar la leche de coco, las almendras molidas y la pasta de tomate para formar una pasta. Reservar. En un procesador de alimentos pequeño (o mortero de mano), picar las cebollas, los chiles verdes, el [+]