Recetas de Carnes Segundos

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Brochetas de cerdo con piña
Cortar la piña y el lomo en cubos regulares de tres centímetros. Preparar las brochetas clavando alternativamente dados de carne y dados de piña en los palitos de madera. En un tazón grande, mezclar la [+]
Curry de ternera y patatas
Mezclar la leche de coco, las almendras molidas y la pasta de tomate para formar una pasta. Reservar. En un procesador de alimentos pequeño (o mortero de mano), picar las cebollas, los chiles verdes, el [+]
Estofado de berenjenas y carne
Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo o por la mitad. Colocarlas en un colador con un par de cucharadas de sal gruesa y con un peso encima para que pierdan el agua. Dejar escurrir durante una hora y [+]
Rollitos de ternera con jamón cocido y salvia
Disponer las lonchas de carne sobre la superficie de trabajo. Colocar una loncha de jamón cocido y lonchas de queso sobre cada una. Luego enrollar y cerrar con un palillo. Picar finamente la cebolla y [+]
T-bone con salsa pebre
Picar finamente las cebolletas. Agregar el ajo machacado. Cortar los tomates en cubos. Picar el cilantro en trozos grandes. En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes picados con la pimienta de [+]
Pollo deshilachado con salsa de mango
Extender la mostaza sobre las pechugas de pollo. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar el pollo a fuego alto, luego transferirlo a una fuente para horno y cocinar en el centro del horno [+]
Guisado de ternera con frijoles
Guisar la zanahoria y la cebolla trozaadas con una cucharada de aceite, añadir una guindilla cortada en trocitos y la carne de ternera cortada en cubos. Saltear durante 10 minutos, revolviendo con [+]
Burrito de carne
Cortar la carne en trozos pequeños con un cuchillo afilado y luego dorarla en una cacerola grande con aceite. Salpimentar. Cuando esté dorada uniforme, retirar del fuego y mantener caliente en un plato. [+]
Rosbif en costra de sal
Picar finamente el romero, la salvia y el tomillo con un cuchillo y utilizarlos para masajear la carne. Vierta una capa de sal de dos centímetros en el fondo de una fuente para horno que no sea demasiado [+]
Cerdo al horno con manzanas, orejones y anacardos
Sazonar la carne con abundante pimentón, una pizca de sal, una pizca de pimienta y un par de cucharadas de aceite; masajear para que penetren los aromas. Cortar una cebolla en rodajas de 1 cm de grosor y [+]
Arrollado de cerdo con peras
Cortar el solomillo de cerdo para abrirlo como un libro. Golpearlo si es necesario para que tenga un grosor uniforme y masajear la carne con sal y pimienta. Pelar las peras, cortarlas en dados y ponerlas [+]
Albondiguitas con salsa Tex-Mex
Picar finamente la cebolla y saltear en una cacerola con el aceite, el diente de ajo y la guindilla en rodajas. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el pimiento cortado en cubitos y dejarlo [+]