Recetas de Carnes Segundos

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Rollitos de cerdo con tocino y salvia
Extender las rebanadas de carne y cubrirlas con una rodaja de tocino. Luego envolver cada rebanada sobre sí misma comenzando por su base corta. Sujetarlas con un palillo fijando una hoja de [+]
Carne a la naranja
Atar la carne con hilo de cocina, insertando una ramita de romero y un par de hojas de salvia debajo del hilo; introducir unos clavos en la carne, salar y pimentar. Picar finamente una cebolla, cortar la [+]
Rollitos de ternera con tortilla
Batir los huevos, agregar una pizca de sal y pimienta y sazonar con el perejil. Calentar muy bien una sartén con muy poco aceite y hacer una tortilla rápida, luego dejar enfriar. Sobre la tabla de cortar [+]
Escalopes al horno
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Corta el queso ahumado en tiritas. Engrasar una fuente de horno con mantequilla y espolvorear con [+]
Filete al vino tinto
Sazonar los filetes con sal y pimienta por ambos lados. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y cocinar la carne durante más o menos 4 minutos por lado dependiendo de cómo se guste el punto de [+]
Cerdo frito con verduras agridulce
Cortar el lomo de cerdo en rodajas de 1 cm y luego en tiritas. Colocar las tiritas de cerdo en un bol y rociarlas con aceite, sal y pimienta. Mezclar todo bien. En un plato hondo, mezclar la harina de [+]
Brochetas de albóndigas y verduras
Colocar la carne picada en un bol, sazonar con sal y pimienta, agregar el huevo, orégano y mezclar con las manos para integrar los sabores. En un plato hondo, remojar el pan cortado en trozos pequeños en [+]
Costillas marinadas con miel y especias
Colocar las costillas en una hoja grande de papel de horno, agregar sal y pimienta y masajear la carne; sazonar con miel por ambos lados y luego con un par de cucharadas de yogur, agregar la mezcla de [+]
Carne de res a la mostaza con salsa de aguacate
Limpiar la superficie de la rabadilla quitando cualquier parte de tejido conectivo y grasa; sazonar con aceite, una cucharada generosa de mostaza, romero picado grueso, salvia, hojas de laurel, sal y [+]
Escalopes con setas
Limpiar los champiñones con un paño húmedo. Calentar 2 cucharadas de aceite con 1 diente de ajo pelado y ligeramente triturado. Dorar durante 1 minuto, agregar los champiñones y un puñado de perejil [+]
Rollo de carne al horno en costra de sésamo
Blanquear las acelgas en un cazo y exprimirlas. Desmenuzar el pan en un bol, agregar la leche y drjarlo en remojo machacándolo con un tenedor. Agregar los huevos, el parmesano y mezclar. Pasar brevemente [+]
Bocaditos de ternera con quinua
Hervir la quinua en abundante agua con sal durante 10-12 minutos, luego sazonar con aceite, sal y hojas de tomillo limón. Cortar la carne en cubos. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y dorar [+]