Recetas de Carnes Segundos

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Albóndigas al horno
Cortar la miga de pan en dados y remojarlos en un bol con la leche, hasta que el pan haya absorbido todo el líquido. En un bol grande colocar la carne picada, los dientes de ajo y el perejil picados, los [+]
Espalda de ternera estofada en vino
Limpiar la carne y marcarla en la superficie, sobre el tejido conectivo, para que no se doble durante la cocción. Colocarla en una fuente para horno con las verduras limpias y cortadas en trozos. Añadir, [+]
Pimientos rellenos de carne y queso
Limpiar los pimientos quitando tallos, costillas y semillas, luego cortarlos por la mitad a lo largo, obteniendo 6 "botes". Picar la cebolla y sofreírla en una cucharada de aceite. Mezclar la carne [+]
Carne con champiñones
En primer lugar, si no se ha comprado la carne ya atada, atar la carne con hilo de cocina para que mantenga su forma. Saborizar el aceite en una cacerola con ajo y romero, luego agregar la carne y dorarla [+]
Rollo de carne relleno
Cocinar los huevos duros: colocarlos en una cacerola con agua fría y cocinarlos a fuego alto durante 8 minutos después de iniciado el hervor, luego escurrirlos, pasarlos bajo el chorro de agua fría y [+]
Guiso de carne y garbanzos
Para preparar el guiso será necesario preparar un caldo de carne con antelación. Una vez listo se puede empezar a preparar el guiso. Preparar un salteado de cebolla y zanahorias, luego combina los dos [+]
Pulled pork
Preparar la salmuera: poner agua, aromas, sal y azúcar en un bol muy grande y mezclar hasta que los dos últimos se disuelvan. Luego sumergir la carne en el bol (debe quedar completamente tapada), cerrar [+]
Cevapcici
De origen balcánico, concretamente de la antigua Yugoslavia, este segundo plato es muy bueno, rico en sabores, ligeramente picante y muy agradable. Colocar la carne picada en un recipiente grande para [+]
Ternera en olla a presión
Echar un poco de aceite en una olla a presión, cortar las verduras en trozos pequeños y dorar la carne. Luego añadir un vaso de vino blanco y un vaso de agua, añadir sal y tapar la olla. Una vez que la [+]
Osobuco a la milanesa
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio casi hasta obtener una crema. Poner la mantequilla y la hoja de laurel en una sartén grande y dejar que se derrita junto con la cebolla picada, la [+]
Tacos
Lavar y cortar los pimientos en tiras; en una sartén dorarlos durante 2 minutos con la cebolla perfectamente picada. Agregar la carne y desglasar con vino blanco. Luego agregar sal, pimienta y pimentón. [+]
Estofado de ternera
Empezar sofriendo la zanahoria y la cebolla, que hay que picar finamente y colocar en una cacerola con un buen chorrito de aceite. Sofreír todo y luego añadir los trozos de ternera previamente [+]