10 destinos foodie en Europa

Desde Escocia a Portugal, pasando dos veces por Francia; otros destinos en Italia, la campiña catalana y Cornnualles en Inglaterra, estas son los recomendaciones del diario británico The Guardian, para una escapada gastronómica, entre las 10 mejores para visitar en Europa.

Emilia-Romaña, Italia

A lo largo de la Via Emilia, que el diario británico llama "aventura del jamón de Parma, queso parmesano y vinagre balsámico", la invitación es a disfrutar de lo mejor de la comida de regional entre Parma, Módena y Bolonia. Muchos restaurantes (entre ellos uno de los mejores del mundo, L'Osteria Francescana de Massimo Bottura), pero también arte e incluso museos de alimentos.

Cornwall, Inglaterra

El destino inicial es Cornwall. Durante el verano se puede asistir a Cornucopia, una mega atracción turística dedicada a la alimentación. Y allí la alimentación significa Cornish pasty, empanadillas rellenas de carne. También se aprende como prepararlas y se puede visitar la fábrica de cerveza local, St Austell Brewery.

Grecia

No es sólo un lugar, sino un largo viaje el que The Guardian propone en Grecia, ya que lo bueno de su comida es la diversidad. Una clase de cocina en la isla de Poros, la fábrica de pistacho en Egina, las aceitunas en la región de Mani. Todo esto combinado con los tradicionales paseos arqueológicos de la nación helénica.

Cataluña, España

Alella, o la campiña catalana. Una de las experiencias del año es esta desviación de Barcelona para ir al pueblo donde se puede disfrutar de los vinos locales y la calçotada (foto), cebollitas asadas y acompañadas con salsa romesco (picante), seguido por carne a la parrilla. El mes ideal, marzo.

París

París bien vale un tour gastronómico. Original, tal vez. La propuesta es explorar el Marais. Con sus exclusivos tours gastronómicos para sólo seis personas, guiados por chefs o expertos en enogastronomía. Estrechas callejuelas y restaurantes de autor, cafeterías y panaderías para descubrir en dos horas y media, por sólo 80 euros. Se pasa del mercado cubierto más antiguo de París, el Marché des Enfants Rouges, al mejicano La Candelaria.

Languedoc, Francia

No sólo París, sino también esta región del sur de Francia para probar los mejores vinos. Los tintos son los maestros, entre el Pic Saint-Loup y la laguna de Thau. También visitar una de las bodegas más reconocidas del país: la Château Puech-Haut. El tour incluye la comida y se visita un criadero de ostras.

Península Ibérica

De Santiago de Compostela a Lisboa, de España a Portugal. A lo largo de la costa de Galicia para llegar a Oporto, el valle del Duero, el Alentejo y la vida nocturna de la capital portuguesa. El consejo es recorrer la costa atlántica del norte de España y Portugal, entre junio y septiembre.

Copenhague

Lo mejor de la movida culinaria danesa está en la parte occidental de la capital. Un tour de tres horas para entender como viejos locales se han convertido en cocinas top. Probar los Smørrebrød locales, rebanadas de pan con pescado o queso. No olvidar el chocolate y la cerveza local.

Berlín

Neukölln es el barrio e incluso el nombre del tour. Lo creó la berlínesa Samantha Reidie. Estre tour se puede hacer a partir de enero, reservando en el sitio Bite Berlin (Un bocado de Berlín). Se inicia en el mercado turco, pasa por panaderías y cafeterías y el recorrido termina en la casa de Samantha, donde todos cocinan juntos una tradicional comida alemana.

Escocia

Última etapa de la gira europea es Escocia. Una etapa de lujo. Una escapada de tres días al Kinloch Lodge de la Isla de Skye, un hotel con un restaurante calificado con una estrella Michelin, donde se toma la cena. El paquete incluye una clase de cocina con el chef Marcello Tully.