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Artículos de cocina

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Ensaladas especiales
Ensaladas especiales
Alguna vez la ensalada fue, por definición, el acompañamiento de los platos principales. En general era la lechuga u otras variedades de temporada monovarietales, a veces combinadas con tomates.Más [+]
Coco: no sólo para preparaciones dulces
Coco: no sólo para preparaciones dulces
Una delicia tropical presente en muchas cocinas de centroamérica y Asia [+]
El rábano picante
El rábano picante
Pariente del wasabi, su sabor punzante es la base de famosas salsas y preparaciones. [+]
La importancia de la sartén
La importancia de la sartén
En las cocciones en sartén, la elección del utensilio y las técnicas apropiadas garantizarán óptimos resultados... [+]
La cocción en sartén
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Una técnica rápida y sencilla pero que tiene sus secretos... [+]
Como utilizar el tamarindo
Como utilizar el tamarindo
Tanto en preparaciones dulces como saladas, esta particular fruta se destaca por su frescura y acidez... [+]
¿Conoces el regaliz?
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El regaliz u orozuz es una leguminosa originaria de los países del sudeste de Europa y los de Oriente Medio; se ha extendido de forma espontánea en las regiones mediterráneas cálidas, cultivándose [+]
Tienes que hervir un huevo? Pide ayuda a la ciencia
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Nada más sencillo que preparar un huevo duro, sin embargo... [+]
Conejo: una carne deliciosa y muy nutritiva
Conejo: una carne deliciosa y muy nutritiva
Entre las distintas alternativas a la carne vacuna, la carne de conejo merece una atención especial. [+]
Distintos tipo de cortes de verduras
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La forma en que se cortan las verduras influye principalmente en los tiempos de cocción. Conozcamos el más adecuado en cada caso... [+]
La cocina siciliana a través de siglos de cultura
La cocina siciliana a través de siglos de cultura
Una cocina repleta de sabores y colores, con productos del mar y la tierra... [+]
Cocinas del mundo: Líbano
Cocinas del mundo: Líbano
Una gastronbomía muy variada, entre las más típicas de Oriente Medio... [+]