Artículos de cocina: Alimentos
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9 de octubre, 2012
La quiche salvadora
Las quiches son tartas saladas de origen francés, es plato campesino, verdadero, respetado y riquísimo que admite miles de variantes. A la hora de invitar, nada mejor que algo simple para comer con la [+]
Las quiches son tartas saladas de origen francés, es plato campesino, verdadero, respetado y riquísimo que admite miles de variantes. A la hora de invitar, nada mejor que algo simple para comer con la [+]
5 de octubre, 2012
Pizzas para todos los gustos
Económicas, rendidoras y facilísimas, las pizzas siempre son una solución para toda la familia o reunirse con amigos. [+]
Económicas, rendidoras y facilísimas, las pizzas siempre son una solución para toda la familia o reunirse con amigos. [+]
21 de septiembre, 2012
¿Una taza de té?
Imposible describir en forma simple y general un blend de té. En todo blend de té influyen mil y un factores que, si bien escapan al paladar de la mayoría, hacen el deleite de los conocedores. Un [+]
Imposible describir en forma simple y general un blend de té. En todo blend de té influyen mil y un factores que, si bien escapan al paladar de la mayoría, hacen el deleite de los conocedores. Un [+]
18 de septiembre, 2012
Una patata, muchas patatas
Hay patatas paille (paja), que se llaman así porque se cortan finitas como paja, hay patatas allumettes que se cortan en forma de fósforos de madera, largas y de sección cuadrada (una versión mas [+]
Hay patatas paille (paja), que se llaman así porque se cortan finitas como paja, hay patatas allumettes que se cortan en forma de fósforos de madera, largas y de sección cuadrada (una versión mas [+]
7 de agosto, 2012
Perejil y perifollo
El perejil es indispensable, fundamental y jocundo. Es la más fresca de las hierbas frescas; la más clara y delicada. Tiene dos usos básicos: el que le es propio y el de fondo. El que le es propio [+]
El perejil es indispensable, fundamental y jocundo. Es la más fresca de las hierbas frescas; la más clara y delicada. Tiene dos usos básicos: el que le es propio y el de fondo. El que le es propio [+]
3 de agosto, 2012
Tomillo: perfumado y persistente
El tomillo, es primo (por la familia de las labiadas) del orégano, de la mejorana, de la salvia, de la menta, del romero, de la ajedrea; las cuatro últimas tan europeas como él pero más prestigiosas. [+]
El tomillo, es primo (por la familia de las labiadas) del orégano, de la mejorana, de la salvia, de la menta, del romero, de la ajedrea; las cuatro últimas tan europeas como él pero más prestigiosas. [+]
30 de julio, 2012
El orégano y la mejorana
Queda claro, entonces, que es preferible utilizar mejorana que orégano. Queda claro que a falta de mejorana, se usa orégano. Tanto el orégano coma la mejorana, a diferencia de la albahaca, tardan [+]
Queda claro, entonces, que es preferible utilizar mejorana que orégano. Queda claro que a falta de mejorana, se usa orégano. Tanto el orégano coma la mejorana, a diferencia de la albahaca, tardan [+]
27 de julio, 2012
Claves para degustar el vino
Es aconsejable no degustar más de tres o cuatro vinos comenzando por los más suaves hasta terminar con los de mayor cuerpo y enjundia. Por lógica, debe empezarse con los blancos secos, proseguir con los [+]
Es aconsejable no degustar más de tres o cuatro vinos comenzando por los más suaves hasta terminar con los de mayor cuerpo y enjundia. Por lógica, debe empezarse con los blancos secos, proseguir con los [+]
24 de julio, 2012
Sabores frescos: albahaca
La buena albahaca -ya que existen muchas variedades- tiene hojas ovales, lanceoladas, verdes o violetas, la planta entera no alcanza los 35 centímetros.Aunque en la localidad valenciana de Bétera [+]
La buena albahaca -ya que existen muchas variedades- tiene hojas ovales, lanceoladas, verdes o violetas, la planta entera no alcanza los 35 centímetros.Aunque en la localidad valenciana de Bétera [+]
20 de julio, 2012
El café por el mundo: Austria
Los exquisitos ciudadanos vieneses no amaron demasiado el líquido oscuro. Kolschitzky lo mezcló con crema. Así surgió “La melange”. Pero el polaco estaba decidido a pasar a la historia. Se [+]
Los exquisitos ciudadanos vieneses no amaron demasiado el líquido oscuro. Kolschitzky lo mezcló con crema. Así surgió “La melange”. Pero el polaco estaba decidido a pasar a la historia. Se [+]
17 de julio, 2012
Añejados si, envejecidos no
Como en la vida, existen milagros. Se habla de alguna botella de Chateau Mouton Rostchild que estaba perfecta luego de cien años en la bodega de un castillo. No se cuenta, empero, que para hallar esa [+]
Como en la vida, existen milagros. Se habla de alguna botella de Chateau Mouton Rostchild que estaba perfecta luego de cien años en la bodega de un castillo. No se cuenta, empero, que para hallar esa [+]
13 de julio, 2012
El café por el mundo: Francia
Nobles damas y príncipes de sangre azul comenzaron a vestir a la turca y hacerse servir café turco por un negrito con turbante. Mientras tanto, el signore Procoppio Coltelli, de Florencia, abría el [+]
Nobles damas y príncipes de sangre azul comenzaron a vestir a la turca y hacerse servir café turco por un negrito con turbante. Mientras tanto, el signore Procoppio Coltelli, de Florencia, abría el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado