Recetas de Acedera
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Para las verduras, blanquee por separado las zanahorias, los espárragos blancos, los zapallitos y las chauchas en abundante agua. Utilice 30 gr. de sal por litro. Filtre. Enfrié con agua helada. Filtre. [+]
Cortar en cuatro el trozo de salmón, preferiblemente rosado y del lomo. Hacer hervir media taza del vino blanco con medio litro de agua, sal, pimienta en granos, una hoja de laurel y dos rodajas de [+]
Cortar los filetes en tres trozos por persona. Colocar la manteca en una sartén y cocinar allí el pescado vuelta y vuelta a fuego bajo.Agregar el jugo de limón y la crema, salpimentar y cocinar 5 [+]
Lavar las verduras y las hierbas y darles un ligero hervor durante 2 o 3 minutos en una olla con abundante agua salada.Escurrir muy bien y picarlas junto con el jamón y la panceta.Poner el pan sin la [+]
Preparación: Poner a hervir la carne en abundante agua con sal.Una vez que esté tierna, retirar de la olla y trozar.En una sartén con un poquito de aceite, agregar la acedera, la zanahoria y la cebolla [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli