Terrina de hierbas

Name: Terrina de hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg. de espinacas; 300 gr. de acedera; Hojas de berro; Un puñado de perejil; 200 gr. de jamón crudo; 100 gr. de panceta ahumada; 3 huevos; 1 diente de ajo; 1 pancito del día anterior; Sal, pimienta y nuez moscada

Enviada por VirC · 24 de octubre de 2007

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Espinacas
300 gramos Acedera
Berros
1 puñado Perejil
200 gramos Jamón crudo
100 gramos Panceta ahumada
3 Huevo
1 diente Ajos
1 Pan del día anterior
Sal pimienta y nuez moscada

Cómo hacer terrina de hierbas paso a paso

Lavar las verduras y las hierbas y darles un ligero hervor durante 2 o 3 minutos en una olla con abundante agua salada.
Escurrir muy bien y picarlas junto con el jamón y la panceta.
Poner el pan sin la corteza a remojar en leche tibia, escurrirlo y exprimirlo.
Mezclar las verduras junto con el jamón, la panceta, el pan, los huevos batidos y el ajo picado. Condimentar ésta preparación con sal, pimienta y nuez moscada.
Volcar la preparación en una budinera alargada aceitada, y llevarla a horno moderado durante una hora.
Dejar enfriar y servirlo cortado en rebanadas acompañado con una mayonesa a la crema y al limón.