Recetas de Boquerones

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Huevos rellenos al vitel tonné
Cocinar los 8 huevos por inmersión en agua fría y contando 8 minutos desde el momento en que empiecen a hervir. Retirarlos del agua y pasarlos por agua fria Dividir los huevos por la mitad a lo largo, [+]
Pastel de boquerones
Limpiar los boquerones y retirar las espinas, teniendo cuidado de eliminar la espineta de la espalda. Lavarlos con agua corriente y dejar secar en una toalla o toallas de papel. Lavar y pelar las patatas, [+]
Sopa fría de aguacate
Abra los aguacates y retire el carozo. Coloque la pulpa en una procesadora junto con el jugo de limón, el de naranja, el cilantro; sazone con sal y pimienta. Procese y vaya agregando el aceite de oliva y [+]
Boquerones con tomate
Limpiar los boquerones, lavarlos y secarlos. Lavar los tomates y cortarlos en rodajitas; lavar los pimientos y cortarlos en tiras. Deshuesar las aceitunas.  En una bandeja resistente al fuego, apenas [+]
Boquerones en vinagre
Llegados de la pescadería, limpiar los boquerones y ponerlos en un recipiente apto para el congelador. Meter en el frío y dejarlo allí durante 24 horas. [+]