Recetas de Escarola
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Preparación: Para hacer una "Nage": Pelar y cortar las zanahorias y la cebolla,ponerlas en una cacerola con el ramito de hierbas, la sal y pimienta en grano partida. Todo esto en agua frÃa. Cocinar [+]
Preparación:Lavar las lechugas y cortarlas con la mano. Hervir los huevos desde frÃo y cocerlos seis minutos luego de que rompa el hervor. Cortarlos en mitades.Colocar las lechugas en platos, colocar por [+]
Lavar bien la manzana, cortarla en dados pequeños y pasarla por el zumo de limón para que no se oxide. Mezclar con la escarola.Lavamos y cortar en rodajitas el puerro y agregar al resto de la [+]
Lavar y cortar la lechuga o escarola en juliana y acomodarla en un recipiente. Agregar los tomatitos cortados al medio y la palta en cubos o rodajas.Exprimir el medio limón y rociar. Agregar un hilo de [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos