Ensalada de hojas verdes con jamón crudo, huevos de codorniz y almendras

Name: Ensalada de hojas verdes con jamón crudo, huevos de codorniz y almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 planta de lechuga morada; 1 planta de lechuga Francesa; 1 atado de rúcula; 1 plantita de escarola fina; 200gr de jamón crudo en tiras finas; 100gr de almendras fileteadas y tostadas; 1 docena de huevos de codorniz; Aceite de Maíz (o almendras) y vinagre de vino

Enviada por Abuela · 7 de agosto de 2007

Tiempo total: 32 min
Preparación: 20 min
Cocción: 12 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 11 votos

Ensalada de hojas verdes con jamón crudo, huevos de codorniz y almendras

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 planta Lechuga morada
1 planta Lechuga Francesa
1 atado Rúcula
1 planta Escarola fina
200 gramos Jamón crudo en tiras finas
100 gramos Almendras fileteadas y tostadas
1 Huevo docena de codorniz
Aceite de Maíz (o almendras) y vinagre de vino

Cómo hacer ensalada de hojas verdes con jamón crudo, huevos de codorniz y almendras paso a paso

Lavar las lechugas y cortarlas con la mano. Hervir los huevos desde frío y cocerlos seis minutos luego de que rompa el hervor. Cortarlos en mitades.
Colocar las lechugas en platos, colocar por encima el jamón, los huevos y espolvorear con las almendras. Condimentar con el aceite y el vinagre.