Recetas con frutos secos

Muy populares en la época navideña y en una amplia gama de especialidades gastronómicas, los frutos secos comprenden una diversidad de alimentos, que tienen en común su alta densidad energética. La deshidratación de estos alimentos permite concentrar los nutrientes, obteniendo, a igualdad de peso, un producto particularmente rico en nutrientes.Los frutos secos y las frutas desecadas tienen menos del 50 % de agua que una fruta. En el caso de las desecadas, esto es resultado de un proceso de secado para extraerles parte del agua y conservarlas. Estas suelen combinarse con cereales para elaborar rellenos y salsas; e