Ensalada de arroz con aguacate
Enviada por Carolina ·
Plato sencillo para dejar preparado el día anterior.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 100 gramos Arroz basmati o arbóreo
- 1 Aguacate grande y maduro
- 100 gramos Frutos secos variados
- 1 Limón
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
- 15 gramos Semillas de sésamo
- 5 gramos Semillas de amapola
- 15 gramos Cebolla dehidratada
Cómo hacer ensalada de arroz con aguacate paso a paso
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Calentar agua en una olla o cacerola. Mejor si es profunda, ya que el arroz tiene más sitio para hidratarse. Echar un poco de sal para ayudar a que arranque a hervir.
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Cuando el agua esté caliente, echar el arroz (dos puñados por persona son suficientes).
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Para las ensaladas es recomendable usar un grano largo, tipo arroz basmati o arbóreo.
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Cuando esté cocido el arroz, escurrir y echarle un chorro de agua fría para cortar la cocción. Reservar.
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Pelar y cortar el aguacate en pequeños trozos alargados. Rociar con unas gotas de limón y reservar.
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Pelar y cortar los frutos secos. Para esta ocasión hemos escogido nueces, piñones, pasas, pipas de calabaza y pipas de girasol. Mezclarlos en un cuenco.
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En un bol, poner el arroz hervido, el aguacate cortado, la cebolla deshidratada, los granos de sésamo, las semillas de amapola y los frutos secos. Mezclar con ayuda de una cuchara.
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Aliñar con aceite, sal y vinagre de manzana. Servir frío o templado.
