Carne de ternera con uvas negras y frutos secos

Cómo hacer Carne de ternera con uvas negras y frutos secos

Secar bien la carne con papel de cocina absorbente y masajear la superficie con sal y pimienta.

Calentar la mantequilla en una cacerola con aceite, ajo, triturado, romero y salvia. Agregar la carne y cocinar a fuego alto, girándola por todos lados. Añadir el vino tinto.

Pelar las cebollas y cortarlas, agregarlas a la carne y agregar las uvas. Sazonar con sal y pimienta, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

Agregar la fruta seca y continuar cocinando durante 30 minutos, hasta que la carne se sienta tierna, y el fondo de cocción se haya reducido. De lo contrario, subir la llama y dejar que el exceso de líquido se evapore. Cuando esté lista, apagar y dejar enfriar.

Transferir la carne a un plato y cortar en rodajas. Servir con el fondo de uvas, frutas secas y cebollas.