Arroz basmati con frutos secos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- ½ Gallina
- 1 atado Perejil
- 2 dientes Ajos
- 2 Puerro
- 1 Tomates grande
- 1 Cebolla
- 2 Zanahoria
- Aceite de oliva
- 300 gramos Arroz basmati
- 200 gramos Frutos secos (almendras, pistachos y piñones)
- Azafrán
- Sal gruesa
Cómo hacer arroz basmati con frutos secos paso a paso
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Cocine la gallina por hervido, junto con el perejil, 1 diente de ajo, el verde de los puerros, la parte desechable del tomate, la cebolla y las zanahorias, hasta obtener un caldo sustancioso.
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Corte en dados el blanco de los puerros y rehóguelo, junto con el otro diente de ajo picado, en algo de aceite. Cuando comience a ablandarse, agregue el arroz, la pulpa del tomate, los frutos secos y el azafrán.
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Rehogue removiendo un par de minutos, antes de añadir una cantidad de caldo colado equivalente al doble del volumen del arroz. Sazone y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.
