Pastel Kunafa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 paquete 1 paquete de masa phyllo (500 gr.) masa phyllo (500 gr.)
- Mantequilla al gusto
- 150 gramos Harina
- 400 gramos Azúcar
- ½ litros Leche
- 200 mililitros Nata líquida
- Frutos secos (pistachos, almendras, pasas y avellanas)
- Zumo de limón
- 1 taza Agua pequeña
- Agua de rosas (3 cucharadas)
Cómo hacer pastel Kunafa paso a paso
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La torta Kunafa, delicioso postre árabe, presenta una receta poco complicada, a pesar de su nombre exótico. Es un dulce típico del mundo árabe y Oriente Medio, en particular de Egipto. El Kunafa se caracteriza por un aspecto y un sabor muy únicos, debido a los ingredientes especiales en que se basa la receta.
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Comenzar preparando el relleno del pastel. Para ello, verter en una cacerola la harina, 100 gramos de azúcar y una cuarta parte de la leche disponible, mezclando todo bien.
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A continuación, poner la cacerola a fuego medio y añadir, un poco a la vez, todo el resto de la leche. Remover hasta que la mezcla se vuelve densa y dejar enfriar.
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Preparar el almibar, vertiendo en otra cacerolita - puesta a calentar sobre calor medio - una taza de agua, 300 gramos de azúcar y el jugo de un limón.
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Revolver la mezcla y fundir el azúcar, añadiendo poco después de que inicie el hervor, el agua de rosas. Apaguar el fuego, y enfriar la mezcla, que debe tener la consistencia de un jarabe.
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Picar toscamente los frutos secos picados e incorporarla, junto con la nata líquida, en la cacerola con el relleno, revolviendo todo.
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Finalmente tomar una parte de la masa phylo y extenderla en el fondo de un molde redondo para hornear, pincelándola abundantemente con la mantequilla derretida. Extender el relleno en una sola capa y cubrir con la masa restante.
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Presionado la superficie para compactar todo eimpregnar con el resto de la mantequilla. Hornear el pastel durante 30 minutos a una temperatura de 200 °.
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Retirar del horno, verter el jatrabe sobre la superficie y servir bien frío.
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Para que sea aún más atractivo se puede servir el kunafa espolvoreado con almendras y trozos de pistachos.
