Ensalada de atún y espárragos
Enviada por Carolina ·
Plato para limpiar de toxinas el cuerpo.
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 100 gramos Lechuga tipo iceberg
- 2 Zanahoria medianas
- 4 Espárragos en salmuera
- 1 Tomates de ensalada
- Frutos secos variados (nueces, pipas de calabaza, almendras...)
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de manzana
- Nata líquida de vinagre balsámico
- 5 gramos Semillas de sésamo
- 2 gramos Semillas de amapola
- 15 gramos Cebolla deshidratada
- 1 lata Atún
Cómo hacer ensalada de atún y espárragos paso a paso
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Cortar la lechuga en juliana (en trozos alargados). Meter en agua y reservar.
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Cortar las zanahorias en cuadrados y algunas en bastones. Reservar.
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Abrir la lata o bote de espárragos y cortar por la mitad si son muy grandes. Ponerlos sobre papel secante para que suelten la salmuera.
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Pelar y cortar los frutos secos escogidos (pipas de calabaza, nueces, almendras, etc.) Poner en un plato aparte.
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Abrir la lata de atún al natural. Poner en un escurridor para eliminar el agua sobrante mientras preparamos el resto de los ingredientes.
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Limpiar y cortar el tomate en gajos. Si el tomate es muy grande cortar por la mitad los gajos para que los trozos sean más pequeños.
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Escurrir la lechuga para que suelte el agua sobrante. Si tenemos centrifugadora de verduras mantenerla durante varios minutos en su interior.
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En un bol, poner una base de lechuga. Agregar los tomates, los frutos secos, los cuadrados de zanahoria y los espárragos.
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Poner sobre este compendio, la lata de atún. Hay que intentar sacar los lomos del pescado de mayor tamaño.
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Rociar las semillas de sésamo y amapola sobre esta mezcla.
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Aliñar con aceite de oliva, sal y vinagre de manzana. También agregar un chorro de crema de aceite balsámico.
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Decorar con los bastones de zanahoria formando una figura en el centro de la fuente o bol que hayamos escogido para formar la ensalada. Servir fría.
