Arroz con frutos secos
Enviada por Carolina ·
Los tipos de arroces que se recomiendan para este plato es arbóreo o basmati.
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 300 gramos Arroz
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Cúrcuma
- Frutos secos variados (nueces, almendras, pipas de calabaza, pipas de girasol, uvas pasas y todo lo que nos guste
Cómo hacer arroz con frutos secos paso a paso
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En una olla profunda poner agua a calentar. La proporción habitual es dos vasos de agua por cada uno de arroz. En cualquier caso, y debido a la amplia gama de arroces que hay en el mercado, conviene seguir las instrucciones de cada fabricante.
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Pelar y triturar todos los frutos secos que hemos elegido. Las pipas de calabaza y las de girasol se pueden dejar enteros; las nueves y almendras conviene trocearlas en varios fragmentos para que queden más vistosos.
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Cuando el agua arranque a hervir, echar el arroz y bajar la intensidad del fuego a la mitad.
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Una vez que el arroz esté al dente, escurrir. Para eliminar el almidón, echarle agua fría y mover para que corte la cocción de todos los granos posibles.
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Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén de amplio diámetro para que el arroz quede bien repartido y se caliente por igual.
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Cuando el aceite esté caliente, poner el arroz en la sartén y remover con un tenedor grande de manera.
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Cuando todo el arroz esté impregnado el aceite, echar la cúrcuma y volver a remover.
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Echar los frutos secos con el arroz y volver a mezclar para que se repartan por todo el plato. Corregir de sal y dejar reposar. Servir templado o caliente.
