Recetas con seitán

El Seitán o gluten de trigo o Kofu, es un producto que se fabrica con harina de gluten, y es un buen sustituto de la proteína de la carne en las dietas vegetarianas, macrobiótica, o para cualquier persona que quiera renunciar a la grasa y el colesterol de la carne. "Kofu, gluten de trigo". Así se llamaba el Seitán en la antigua tradición culinaria japonesa, donde fue introducido desde China por los monjes budistas, haciéndose muy popular en los templos Zen, y luego ampliamente utilizado en las cocinas vegetarianas y macrobióticas.Hacer el seitán en casa es muy simple y cada vez gana más popularidad, especialmente