Chile vegetariano en tortillas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 cucharadita Vinagre blanco
- 1 diente Ajos
- 5 cucharadas Aceite de oliva v. e
- Orégano
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Pimiento verde
- Sal
- 500 gramos Tomates pelados enlatados con su líquido
- Perejil
- Lechuga
- 500 gramos Frijoles
- 1 cucharada Guindilla en polvo
- 2 Cebolla
- 500 gramos Seitán (carne de trigo)
Salsa worcester
- 1 cucharadita Azúcar
- Tortillas mexicanas Tortillas mexicanas
Cómo hacer chile vegetariano en tortillas paso a paso
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Cortar 500 gr. de seitán en tiras, enharinarlas y dorarlas con 5 cucharadas de aceite. Escurrir y, en la misma sartén, dorar 2 cebollas y 1 diente de ajo picado.
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Agregar nuevamente el seitán y 1 cucharada de chile en polvo. Añadir los tomates picados, orégano, unas gotas de salsa Worcester, 1 cucharadita de azúcar y vinagre y sal; cocinar por 50 minutos.
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Cortar en tiras 1 pimiento amarillo y 1 pimiento verde, dorarlos y agregarlos al chile con 500 gr. de frijoles hervidos, cocinar durante 20 minutos y condimentar con sal.
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Servir en tortillas calientes y decorar con perejil. Acompañar con una ensalada de lechuga, tomate y aguacate.
