Gratín de seitán y verduras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Seitán (carne de trigo)
- 2 Patatas medianas
- 6 Tomates perita
- 2 Cebolla rubias
- 1 manojo Albahaca
- 2 cucharadas Vino blanco
- 2 Caldo de verduras dl
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer gratín de seitán y verduras paso a paso
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Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas; ponerlas en una cacerola con agua fría y cocinarlas durante 5 minutos desde el inicio de la ebullición. Lavar y secar los tomates y cortarlos en rodajas de aproximadamente medio cm de grosor.
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Dorar las cebollas peladas y cortadas en rodajas finas con una mandolina. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, agregar las cebollas y una cucharada de agua y cocinar a fuego lento durante 5-6 minutos.
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Preparar el seitán, retirarlo del paquete, secar con papel de cocina y cortarlo en tiras. Agregar a las cebollas, agregar la sal, dejar que sazone durante 5 minutos, añadir el vino blanco y dejar que se evapore. Agregar la albahaca picada, mezclar todo y verter en un molde para hornear de 20x22 cm.
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Colocar sobre el seitán una capa de patatas y una de tomate, sazonar cada capa con una pizca de sal y una generosa molienda de pimienta y terminar con el caldo.
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Terminar la cocción en un horno pre calentado a 180 ° durante aproximadamente 30 minutos. Servir directamente en el mismo recipiente de cocción.
