Sandwich con medallón de seitán y pimiento asado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
- 160 gramos Seitán rodajas natural
- 2 2 pancitos integrales pancitos integrales
- 1 Pimiento pequeño
- Leche de soja
- Pan rallado
- Semillas de sésamo blanco
- Hojas verdes frescas verdes frescas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer sandwich con medallón de seitán y pimiento asado paso a paso
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Lavar el pimiento, engrasar con aceite y hornear en el horno a 250° C durante 15 minutos, girándolo una vez. Retirar el pimiento del horno, ponerlo en una bolsa para comida; dejar enfriar, luego pelarlo, retirar con cuidado las semillas y todas las partes blancas y cortar en cuatro.
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Remojar las rodajas de seitán en leche de soja durante 10 minutos. Escurrirlas y pasarlos por el pan rallado, mezclado con una cucharadita de semillas de sésamo.
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Cocine los medallones de seitán en una sartén con 20 g de aceite durante aproximadamente 3 minutos por lado, a fuego medio. Sazonar con sal y pimienta.
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Sazonar las hojas verdes con un poco de aceite y sal. Cortar los dos pancitos por la mitad y rellenarlos con la ensalada, las rodajas de pimiento y los medallones de seitán.
