Sandwich con medallón de seitán y pimiento asado

Sandwich con medallón de seitán y pimiento asado

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

160 gr. de rodajas de seitán natural
2 pancitos integrales
1 pimiento pequeño
Leche de soja
Pan rallado
Semillas de sésamo blanco
Hojas verdes frescas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Cómo hacer Sandwich con medallón de seitán y pimiento asado

Lavar el pimiento, engrasar con aceite y hornear en el horno a 250° C durante 15 minutos, girándolo una vez. Retirar el pimiento del horno, ponerlo en una bolsa para comida; dejar enfriar, luego pelarlo, retirar con cuidado las semillas y todas las partes blancas y cortar en cuatro.
Remojar las rodajas de en leche de soja durante 10 minutos. Escurrirlas y pasarlos por el pan rallado, mezclado con una cucharadita de semillas de sésamo.

Cocine los medallones de seitán en una sartén con 20 g de aceite durante aproximadamente 3 minutos por lado, a fuego medio. Sazonar con sal y pimienta.

Sazonar las hojas verdes con un poco de aceite y sal. Cortar los dos pancitos por la mitad y rellenarlos con la ensalada, las rodajas de pimiento y los medallones de seitán.

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