Ragú de seitán
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer ragú de seitán paso a paso
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Retirar el seitan del paquete, cortarlo en trozos y procesadorlos. Operar en modo de pulsar para obtener granos similares a los de la carne molida. Proceder gradualmente para no comprometer el resultado final.
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En una sartén de fondo grueso, calentar dos cucharadas de aceite. Agregar la mezcla para sofrito y el ajo picado y cocinar por unos minutos.
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Añadir el seitán, dorarlo y mezclarlo con el vino blanco. Cuando ya no se huela el alcohol del vapor que sale de la sartén, agregar las especias y los tomates picados. También agregar un vaso de agua. Cocinar el ragú vegano durante una hora a fuego lento. Deberá cocinarse suavemente y solo cuando esté casi terminado agregar la sal.
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Usar el ragú seitán para sazonar los clásicos espaguetis, mejor si se preparan sin huevos, o para una excelente lasaña vegana casera.
