Artículos de cocina: Cocina
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12 de noviembre, 2012
Comida peruana dentro del movimiento culinario de los EE UU
La cocina peruana ha sido escogida para formar parte de la lista de los movimientos culinarios más importantes de los Estados Unidos, además de haber sido reconocida años atrás como patrimonio cultural [+]
La cocina peruana ha sido escogida para formar parte de la lista de los movimientos culinarios más importantes de los Estados Unidos, además de haber sido reconocida años atrás como patrimonio cultural [+]
9 de noviembre, 2012
Cocineros a domicilio
¿La cocina es su pasión? ¿Los recursos disponibles no le permiten abrir su propio restaurante? Una pasión que puede convertirse en una fuente de ingresos [+]
¿La cocina es su pasión? ¿Los recursos disponibles no le permiten abrir su propio restaurante? Una pasión que puede convertirse en una fuente de ingresos [+]
8 de noviembre, 2012
Sepa como será el menú de los astronautas al viajar a Marte
Segúnlos últimos informes de la NASA, el proximo viaje a Marte se realizará en el 2030, para ello ya se está preparando el menú que deberám llevar los astronautas en este viaje que durará un [+]
Segúnlos últimos informes de la NASA, el proximo viaje a Marte se realizará en el 2030, para ello ya se está preparando el menú que deberám llevar los astronautas en este viaje que durará un [+]
26 de octubre, 2012
La exótica y perfumada cocina marroquí
Bañado por el Mediterráneo, y muy cercano a las costas del sur de Europa, Marruecos es un país que combina tradiciones propias y adquiridas, a lo largo de los siglos, dando como resultado una cocina [+]
Bañado por el Mediterráneo, y muy cercano a las costas del sur de Europa, Marruecos es un país que combina tradiciones propias y adquiridas, a lo largo de los siglos, dando como resultado una cocina [+]
23 de octubre, 2012
Pasteles perfectos
Pasteles duros, pasteles chatos, pasteles muy secos o muy pegajosos. Todos lo sabemos: uno aprende de sus errores. Por eso, en repostería, es fundamental conocer los errores básicos por los que un pastel [+]
Pasteles duros, pasteles chatos, pasteles muy secos o muy pegajosos. Todos lo sabemos: uno aprende de sus errores. Por eso, en repostería, es fundamental conocer los errores básicos por los que un pastel [+]
28 de septiembre, 2012
Los rellenos para pasteles
Una crema base y muchas variantes para que nuestros pasteles sea aun más deliciosos. [+]
Una crema base y muchas variantes para que nuestros pasteles sea aun más deliciosos. [+]
14 de septiembre, 2012
Muchas ideas con pollo
Lo más sencillo, a la hora de aprovechar un resto de pollo, es integrarlo a una ensalada, con los ingredientes que tenga a mano.Con masa comprada puede hacer un pastel de pollo. Si quiere un pastel tapado [+]
Lo más sencillo, a la hora de aprovechar un resto de pollo, es integrarlo a una ensalada, con los ingredientes que tenga a mano.Con masa comprada puede hacer un pastel de pollo. Si quiere un pastel tapado [+]
7 de septiembre, 2012
De todo un poco en repostería
Un pastel en la batidora eléctricaPara preparar pasteles en la batidora eléctrica hay que alterar el orden de agregado de los ingredientes con respecto de la receta de preparación a mano. Primero se [+]
Un pastel en la batidora eléctricaPara preparar pasteles en la batidora eléctrica hay que alterar el orden de agregado de los ingredientes con respecto de la receta de preparación a mano. Primero se [+]
4 de septiembre, 2012
De todo un poco
Cocina con vinoLos guisos preparados con vino deben cocinarse destapados durante la primera parte de su elaboración, para que el alcohol pueda desprenderse libremente y no comunique su sabor ácido a la [+]
Cocina con vinoLos guisos preparados con vino deben cocinarse destapados durante la primera parte de su elaboración, para que el alcohol pueda desprenderse libremente y no comunique su sabor ácido a la [+]
31 de agosto, 2012
Mucho más sobre pollos
100 gr. de pollo tienen 88 gr. de calorías 18 gr. de proteínas, 2,5 gr. de lípidos, 2 mg. de calcio, 200 mg. de fosforo, 5 mg. de hierro, 119 mg. de sodio, 292 mg. de potasio, 0.08 mg. de vitamina B1 y [+]
100 gr. de pollo tienen 88 gr. de calorías 18 gr. de proteínas, 2,5 gr. de lípidos, 2 mg. de calcio, 200 mg. de fosforo, 5 mg. de hierro, 119 mg. de sodio, 292 mg. de potasio, 0.08 mg. de vitamina B1 y [+]
28 de agosto, 2012
Pollos con historia
A Occidente llegó mucho más tarde. Cuando los colonizadores griegos entraron a la ciudad de Sybaris, en Italia, mucho antes de Cristo, encontraron a unos plúmudos gritones que saludaban al Sol. Los [+]
A Occidente llegó mucho más tarde. Cuando los colonizadores griegos entraron a la ciudad de Sybaris, en Italia, mucho antes de Cristo, encontraron a unos plúmudos gritones que saludaban al Sol. Los [+]
21 de agosto, 2012
Muchas ideas con cebollas
Menos postre, todo es posible. Ensaladas, tartas, sopas, frituras. Con algunos soportes que jamás deben faltar en una casa. Harina, pan, aunque sea del día anterior, aceite. Alguna hierba para perfumar. [+]
Menos postre, todo es posible. Ensaladas, tartas, sopas, frituras. Con algunos soportes que jamás deben faltar en una casa. Harina, pan, aunque sea del día anterior, aceite. Alguna hierba para perfumar. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga