Cocina

La crema chantilly y sus puntos

Complemento ideal de infinidad de recetas dulces, la verdadera crema chantilly se prepara con crema de leche, unas gotas de esencia de vainilla y un par de cuch

25 de octubre de 2011

Cocinas del Mundo: Croacia

Las formas naturales de producción de alimentos, en combinación con la gran riqueza histórica y una sorprendente diversidad de recetas típicas, garantiza la exi

29 de octubre de 2010

Cocinas del mundo: Finlandia

El día en Finlandia se inicia con un desayuno abundante; en la mesa figuran: budín, copos de avena, huevos, pan, manteca, mermelada, queso y jamón, acompañados

11 de septiembre de 2009

Postres rapidísimos y sin vueltas

Café exprésDisponga en un cuenco litro de helado de vainilla reblandecido. Mezcle 1/4 de taza de café exprés soluble con 1 cucharada de agua, añádalo al cuenco

22 de mayo de 2009

Cocinas del mundo: Chile

La gastronomía chilena se destaca por su sabor y color, siendo el producto de la combinación entre la tradición y las costumbres españolas  con las materias pri

6 de febrero de 2009

Apuntes para cocinar "a la china"

Para cocinar "a la china" sólo se necesitan unos pocos ingredientes específicos, especialmente aromas y condimentos como el coriandro, el jengibre, la salsa de

19 de septiembre de 2008

Masa bomba sin secretos

Dulces o saladas, frías o calientes, las bombas o profiteroles son las favoritas de muchos pero amedrentan a más de un cocinero. No se asuste. Se trata básicame

6 de junio de 2008