Recetas de Cacao
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Fundir el chocolate a baño MarÃa con la manteca de cacao. Aplanar la pasta de almendras con el rollo de pastelerÃa o una botella e ir cortando de ella pequeños cuadrados o cÃrculos, con la ayuda de un [+]
Cortar el bizcochuelo en dos capas y rociar con licor a gusto. Batir la manteca a temperatura ambiente, hasta lograr una crema; agregar el azúcar tamizada y la esencia de vainilla; mezclar bien y luego [+]
Lavar las pasas y ponerlas a macerar en el kirsch. Trabajar las yemas con 70 gr. de azúcar, hasta que tomen color pálido. Batir la crema de leche bien espesa. Batir las claras con una pizca de sal a [+]
Preparación: Precalentar el horno.En un bol grande mezclar todos los ingredientes, empezando por la harina, los huevos y la manteca Untar un molde de bizcochuelo con un poquito de manteca y verter la [+]
Cernir la harina con la almidón de maÃz. Derretir la manteca sobre calor suave. Separar los huevos y trabajar las yemas con pizca de sal, una cda. de agua y 85 gr. de azúcar, en la batidora eléctrica a [+]
Para la masa cernir juntos la harina y el polvo de hornear. Picar las nueces y agregarlas a la harina. Hacer derretir el chocolate cobertura con la manteca sobre baño MarÃa caliente, no hirviendo. Abrir [+]
Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel seis bandejas de horno y dibuje una circunferencia de 23 cm de diámetro en cada hoja. Con la batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y la mitad del [+]
Precaliente el horno a 180°C. Unte un molde hondo para tartas, de 20 cm de diámetro, con aceite o mantequilla derretida. Forre la base y las paredes del molde con papel y engráselo. Con la batidora [+]
Calentar la leche. Unir la miel con el cacao y añadir la leche despacio para que todo se mezcle bien.Servir en un vaso acompañanado, si se desea, con crema o espolvoreado con canela o chocolate en polvo. [+]
Batir la leche con 3 cucharadas de cacao y el helado. Verterlo en copas y cubrir con nata montada. Espolvorear con canela y un poco de cacao molido, decorando con unas hojas de menta. Servir frÃo. [+]
Encender el horno a temperatura media y lubricar una tartera 24 con rocÃo vegetalBatir los huevos con el edulcorante, esencia de vainilla y polvo de hornear, hasta lograr punto letra. Cernir en forma de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga