Recetas de Leche
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Para la base: Colocar la harina leudante, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente en la procesadora. Procesar y, una vez que se forme una arenilla, agregar los huevos, de a uno, y seguir procesando [+]
Tamizar la harina en un bol y repartir por encima la mantequilla en dados. Hacer un hoyo en el centro de la harina a modo de volcán y echar en él el azúcar, la yema, la sal y la ralladura de limón. [+]
Rehogar los chamipiñones con la cebolla, humedeciendo con un chorrito de vino.Mezclar a fuego lento.Añadir el pollo deshuesado y cortado en pequeños trozos.Preparar la salsa, mezclando la harina, la [+]
Mezclar la cáscara rallada de un limón con el aceite, la leche, el azúcar y los huevos.Remover bien y formar una masa homogénea.Espolvorear las harinas, el kirsch y la levadura encima de la [+]
Poner a calentar la gelatina, previamente diluÃda, en el consomé de res.Licuar la preparación junto con el roquefort, el queso crema y la crema. Colocar en un molde y refrigerar hasta que cuaje. [+]
Trirurar el turrón y batirlo junto con la nata. Cortar en tres capas el bizcochuelo.Encima de una de ellas, echarle la mezcla de la leche y el licor.Colocar la otra capa y encima de ésta, la nata y el [+]
Hervir el almibar de la piña.Incorporarle la gelatina y esperar que hierva unos minutos.Enfriar.Colocar en un recipiente la preparación en pedacitos, la piña y la crema.Batir. Untar un molde con el [+]
Batir los huevos, la leche y el azúcar.Caramelizar un molde y echar la mezcla.Deshacer el pan y colocarlo de forma pareja encima de la preparación.Hornear a baño MarÃa. [+]
Montar la nata con 50 gr. del azúcar y reservar en la nevera.Montar las claras a punto de nieve fuerte con 50 gr de azúcar y reservar en la nevera.Hacer un almÃbar liviano con el vaso de agua y 100 gr. [+]
Hacer puré los platanos y mezclar con el jugo, la canela, el azúcar y la leche.Una vez que este bien removida, colocar en una fuente y regriferar. [+]
Mezclar el azúcar glas, la manteca y la harina, formando un bollo.Estirar sobre una tartera y hornear esta masa durante 10 minutos.Mezclar la canela y la leche. Hervir. Dejar que tome temperatura ambiente [+]
Diluir el coco rallado en la leche.Cuando esto tome consistencia, darle forma de bolita.Pasarlo por el coco que se tiene aparte.Colocar en moldecitos o en una placa y refrigerar. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón