Recetas con congrio

El congrio es un pescado muy consumido en algunas zonas de nuestro país, y muy apreciado por su buen sabor. Es muy abundante tanto en el Océano Atlántico como en el Mar Mediterráneo, y la mejor época para su pesca y, por consiguiente, para su consumo son los que van de septiembre a diciembre y de marzo a mayo. No es pez de muchas profundidades, y normalmente se le encuentra nadando a unos 30 metros como máximo. Le gusta acudir a zonas donde haya restos de naufragios y guarecerse allí, cobijándose también frecuentemente en grietas o entre piedras. También le gustan los fondos con arena. Existen dos tipos muy comun