Recetas con guisantes

Los guisantes (Pisum sativum), también conocidos como alverja, arveja, arjeva o chícharo, son las semillas comestibles de la leguminosa del mismo nombre. Ya conocida desde hace 10.000 años (se han encontrado restos fosilisados de esa data), se comenzó a culivar poco despupes del trigo, alrededor del 7800 A.C. Hace ya 4000 años, se cultivaba en toda Europa y en el este de la India. Los guisantes, así como loa frijoles, lentejas, garbanzos y lentejas son un alimento básico de muchos pueblos, popularizado entre las clases más pobres gracias también a la posibilidad de un prolongado almacenamiento a través de la desh