Congrio con salsa verde
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Congrio en trozos
- 1 vaso Vino blanco
- 1 hoja Laurel
- Pimienta negra
- 1 Cebolla cortada en trozos
- 1 rama Apio
- 1 manojo Berros picados
- 2 cucharadas Perejil picado
- 1 cucharada Albahaca fresca picada
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer congrio con salsa verde paso a paso
-
Ponga a hervir 1 y 1/2 lt. de agua con sal, laurel, el apio, la cebolla, el vino blanco y unos granos de pimienta. Deje hervir unos minutos.
-
Ponga el pescado y cocine por 7 minutos. Saque y escurra.
-
Mezcle el berro, la albahaca, el perejil, añada el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Sirva fria.
