Cazuela de congrio al vino blanco
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 y 1/ 2 kg. de congrio (u otro pescado de carne firme), cortado en trozos gruesos
3 tomates
3 cebollas
3 pimientos cortados en rodajas
6 patatas cortadas en rebanadas finitas
2 tazas de vino blanco
1 taza de pan rallado
Sal
Chile en polvo
Orégano
Laurel
Cómo hacer Cazuela de congrio al vino blanco
Comience por aceitar una cazuela de barro y coloque unas hojas de laurel.
Disponga en capas alternadas las verduras y los trozos limpios de congrio rociando con un poco de aceite y pan rallado.
Sazone con los condimentos. Bañe todo con el vino blanco y cocine a fuego moderado sin remover, hasta que las patatas estén tiernas. En este punto, el pescado ya estará cocido.
Cuando esté a punto puede decorar con mejillones y guisantes, espolvoreando todo con perejil picado.
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