Cazuela de congrio al vino blanco

Name: Cazuela de congrio al vino blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de congrio (u otro pescado de carne firme), cortado en trozos gruesos; 3 tomates; 3 cebollas; 3 pimientos cortados en rodajas; 6 patatas cortadas en rebanadas finitas; 2 tazas de vino blanco; 1 taza de pan rallado; Sal; Chile en polvo; Orégano; Laurel

Enviada por Sandra · 5 de marzo de 2014

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Congrio (u otro pescado de carne firme), cortado en trozos gruesos
3 Tomates
3 Cebolla
3 Pimiento cortados en rodajas
6 Patatas cortadas en rebanadas finitas
2 tazas Vino blanco
1 taza Pan rallado
Sal
Guindilla en polvo
Orégano
Laurel

Cómo hacer cazuela de congrio al vino blanco paso a paso

Comience por aceitar una cazuela de barro y coloque unas hojas de laurel.
Disponga en capas alternadas las verduras y los trozos limpios de congrio rociando con un poco de aceite y pan rallado.
Sazone con los condimentos. Bañe todo con el vino blanco y cocine a fuego moderado sin remover, hasta que las patatas estén tiernas. En este punto, el pescado ya estará cocido.
Cuando esté a punto puede decorar con mejillones y guisantes, espolvoreando todo con perejil picado.